Resep Lauk Nasi Tumpeng Kuning Komplit Dijamin Enak
Lauk Nasi Tumpeng Kuning Komplit – Nasi tumpeng sering kali dikaitkan dengan perayaan-perayaan yang meriah. Biasanya, nasi tumpeng disajikan dalam porsi yang besar untuk bisa dinikmati oleh banyak orang, dan ditampilkan dengan dekorasi yang memukau. Nasi tumpeng sendiri dapat disiapkan menggunakan nasi kuning maupun nasi uduk, disertai dengan beragam lauk-pauk yang menggugah selera.
Saat ini, nasi tumpeng telah mengalami inovasi dalam berbagai ukuran. Jika sebelumnya nasi tumpeng umumnya disajikan dalam ukuran besar, sekarang tersedia pula versi kecilnya. Nasi tumpeng mini ini biasanya digunakan sebagai suvenir yang dapat dengan mudah dibagikan kepada tamu maupun orang terdekat secara praktis. Anda dapat membelinya di Nasi Tumpeng Jakarta jika berada di jabodetabek.
Salah satu hal yang menarik dari tumpeng adalah beragamnya lauk nasi tumpeng kuning komplit yang disajikan. Dari hidangan lezat yang gurih hingga yang pedas, semuanya begitu menggiurkan. Anda dapat menikmati hidangan-hidangan ini dengan pilihan nasi putih atau nasi kuning.
Jika ingin membuatnya sendiri, maka simak artikel yang akan saya bahas hari ini!
Resep Lauk Nasi Tumpeng Kuning Komplit
Orek Tempe
Nah, lauk nasi tumpeng satu ini adalah yang paling sering hadir dalam hidangan. Berikut adalah resep untuk membuat Orek Tempe:
Bahan-bahan:
- 300 gram tempe, potong-potong tipis
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 3 buah cabai merah, iris tipis (opsional, sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng potongan tempe dalam minyak panas hingga kecokelatan dan renyah. Tiriskan tempe yang telah digoreng.
- Dalam wajan yang bersih, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan.
- Tambahkan irisan cabai merah (sebagai opsional) dan tumis sebentar hingga cabainya layu..
- Masukkan tempe yang telah digoreng ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu tumis.
- Tuang kecap manis, saus tiram, dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk terus sehingga tempe terbalut bumbu dengan sempurna.
- Tambahkan sedikit air (sekitar 2-3 sendok makan) untuk memberikan sedikit kelembutan pada tempe. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap.
- Koreksi rasa, tambahkan garam jika diperlukan.
- Masak Orek Tempe hingga bumbu meresap sempurna dan tempe menjadi karamelisasi.
- Angkat Orek Tempe dari wajan dan sajikan hangat.
Baca juga: 10 Jajanan Khas Bali yang Bikin Kangen Pulau Dewata
Lauk Nasi Tumpeng Kuning Urap Sayur
Berikut adalah resep untuk membuat Urap Sayur:
Bahan-bahan:
- 200 gram daun singkong, petik dan iris tipis
- 200 gram taoge, bersihkan akar-akarnya
- 1 buah wortel, iris halus atau parut
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 1 buah mentimun, iris tipis
- 100 gram tahu, potong dadu kecil
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 200 ml santan kelapa kental
- Garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah (opsional, sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 4-5 cabai rawit (tergantung selera tingkat kepedasan)
- 2 cm kencur
- 2 cm jahe
- 1 cm lengkuas
Bumbu Pelengkap:
- 100 gram kelapa parut, sangrai hingga kuning kecokelatan
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
Cara membuat:
- Rebus daun singkong, taoge, wortel, dan kacang panjang dalam air mendidih. Tambahkan sedikit garam ke dalam air rebusan. Setelah sebentar direbus, tiriskan dan rendam dalam air dingin untuk menghentikan proses pemasakan. Tiriskan kembali.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lalu serai hingga muncul aroma wangi.
- Masukkan tahu ke dalam tumisan bumbu dan aduk hingga tahu berubah warna menjadi kecokelatan.
- Tuang santan kelapa kental ke dalam wajan. Aduk terus lalu biarkan hingga mendidih. Tambahkan garam secukupnya sesuai selera.
- Masukkan sayuran yang telah direbus ke dalam wajan, aduk rata hingga sayuran terbalut dengan bumbu santan. Matikan api.
- Siapkan piring saji dan susun urap sayur di atasnya.
- Taburi urap sayur dengan kelapa parut yang telah disangrai dan daun jeruk iris.
- Urap sayur siap disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau bisa juga disantap dengan lontong atau ketupat.
Resep Perkedel Kentang
Perkedekl menjadi lauk nasi tumpeng komplit yang wajib masuk. Ini dia resep prekedel kentang sederhana yang dapat Anda ikuti!:
Bahan-bahan:
- 500 gram kentang, kukus dan haluskan
- 2 butir telur
- 3 sendok makan tepung terigu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat:
- Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan kentang halus, telur, tepung terigu, bawang putih cincang, daun bawang iris, merica bubuk, dan garam. Aduk secara merata sampai semua bahan tercampur dengan baik.
- Gunakan api sedang lalu panaskan minyak goreng.
- Ambil sejumput adonan kentang dan bentuk bulat pipih. Ulangi langkah hingga adonan habis.
- Goreng perkedel kentang dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang merata. Lakukan proses ini secara bertahap agar perkedel matang dengan baik.
- Angkat perkedel kentang yang sudah matang dan tiriskan kelebihan minyak dengan menggunakan tisu dapur..
- Perkedel kentang siap disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau bisa juga dihidangkan sebagai camilan. Sajikan perkedel kentang bersama dengan saus sambal atau saus tomat sesuai selera.
Ayam Goreng Lengkuas
Berikut adalah resep untuk membuat Ayam Goreng Lengkuas sebagai lauk nasi tumpeng kuning komplit.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong menjadi bagian-bagian
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula merah, serut halus
- 2 sendok makan kecap manis
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat:
- Di dalam sebuah wadah, aduk rata potongan ayam dengan bawang putih yang telah dicincang, bubuk ketumbar, bubuk merica, garam, serutan gula merah, dan kecap manis. Aduk rata dan diamkan selama setidaknya 30 menit agar bumbu meresap dengan baik.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Masukkan potongan ayam beserta bumbunya ke dalam minyak panas. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan serai. Ayam digoreng hingga matang dan memiliki warna kecokelatan yang menggoda..
- Angkat ayam goreng lengkuas dari minyak dan tiriskan minyak berlebih pada tisu dapur.
- Ayam goreng lengkuas siap disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat atau bisa juga dihidangkan sebagai hidangan utama dalam menu makanan. Sajikan ayam goreng lengkuas dengan nasi putih, lalapan, dan sambal sesuai selera.
Bihun Goreng
Berikut adalah resep untuk membuat Bihun Goreng sebagai lauk pendamping Nasi Tumpeng:
Bahan-bahan:
- 200 gram bihun, rendam di air hangat agar bihun lembut
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 gram udang, kupas dan bersihkan
- 100 gram daging ayam, potong dadu kecil
- 1 batang wortel, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan.
- Masukkan udang lalu daging ayam. Tumis bahan tersebut hingga matang sempurna.
- Masukkan wortel dan daun bawang, aduk sebentar hingga sayuran layu.
- Dorong bahan-bahan tumisan ke tepi wajan, tuang telur kocok di tengahnya. Aduk telur hingga setengah matang.
- Campurkan bahan tumisan dengan telur yang setengah matang, aduk rata.
- Masukkan bihun yang telah direndam dan perlahan aduk hingga semua bahan tercampur merata.
- Tambahkan merica bubuk, kecap manis, saus tiram, terakhir garam. Aduk rata dan pastikan semua bahan terbalut dengan bumbu.
- Lanjutkan menggoreng bihun dengan terus mengaduk hingga matang sempurna dan bumbu meresap dengan baik.
- Angkat bihun goreng dari wajan dan sajikan sebagai lauk pendamping Nasi Tumpeng.
- Bihun goreng siap disantap bersama dengan Nasi Tumpeng dan hidangan lainnya. Selamat mencoba!