Lezatnya Ayam Taliwang, Makanan di Lombok yang Digemari Bule
Ayam Taliwang adalah salah satu makanan di Lombok yang khas dan terkenal di seluruh Indonesia. Makanan ini berasal dari desa Taliwang, Sumbawa, tetapi seiring waktu, Ayam Taliwang menjadi populer dan dikenal di Lombok dan bahkan hingga ke mancanegara.
Kelezatan Ayam Taliwang telah menarik perhatian dari banyak orang, baik di dalam maupun luar negeri. Beberapa selebriti seperti chef Anthony Bourdain dan presenter TV Inggris Gordon Ramsay bahkan pernah mencicipi Ayam Taliwang dan memberikan pujian yang tinggi.
Karena kepopulerannya, Ayam Taliwang kini sudah menjadi bagian dari budaya kuliner Lombok. Banyak restoran dan warung makanan di Lombok yang menawarkan Ayam Taliwang sebagai menu andalannya. Bahkan, beberapa restoran di luar Lombok juga menyajikan Ayam Taliwang dalam menu mereka, sehingga semakin meluasnya pengaruh Ayam Taliwang ke seluruh dunia.
Pemerintah Daerah Lombok Barat, telah mendaftarkan Ayam Taliwang ke dalam daftar Warisan Budaya Tak Benda Indonesia pada tahun 2017. Tindakan ini dilakukan untuk mempromosikan kekayaan kuliner dan budaya Indonesia serta melestarikan warisan makanan di Lombok.
Nah, penasaran kan, gimana lezatnya Ayam Taliwang ini. Namun Jangan Khawatir, jika kalian ingin mencoba membuat Ayam Taliwang di rumah, berikut kami berikan ulasan tentang resep dan cara memasaknya.Yuk, simak!
Resep dan Cara Memasak Ayam Taliwang
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok makan bumbu Ayam Taliwang (bisa dibeli di toko bahan makanan atau dibuat sendiri)
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 6 buah cabe rawit merah, haluskan
- 5 buah cabe merah besar, haluskan
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 5 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 100 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara memasak:
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu Ayam Taliwang, bawang putih, cabe rawit merah, cabe merah besar, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan ayam yang telah dilumuri dengan bumbu, aduk rata.
- Tambahkan air, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan hidangkan dengan nasi putih dan plecing kangkung.
Untuk membuat bumbu Ayam Taliwang sendiri, Kalian bisa mencampurkan beberapa bahan berikut:
- 2 sendok makan terasi
- 3 buah kemiri, sangrai
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah besar, buang bijinya
- 5 buah cabe rawit merah
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 5 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 sendok teh garam
Cara membuat bumbu:
- Sangrai terasi dan kemiri hingga harum, angkat.
- Haluskan bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit merah, terasi, kemiri, serai, daun jeruk, dan garam menggunakan blender atau ulekan.
- Bumbu Ayam Taliwang siap digunakan.
- Itulah resep dan cara memasak Ayam Taliwang yang dapat Anda coba di rumah. Selamat mencoba!
Nah, bagaimana menurut kalian, apakah kalian sudah siap mencoba lezatnya Ayam Taliwang khas Lombok ini? Kalau sudah mencoba, kami sarankan untuk menyajikannya dengan tambahan Plecing Kangkung yang juga merupakan salah satu makanan di Lombok yang pasti menggetarkan lidah.Atau jika kalian nggak mau ribet, kalian bisa langsung cuzz ke Lombok, sambil menikmati pesona alamnya yang luar biasa. Kalian bisa coba beberapa promo Paket Tour Lombok untuk mendapatkan pengalaman liburan yang mengesankan.
Baca Juga: Rekomendasi Hotel Dekat Jakarta Pusat, Pilihan Terbaik